Faszerowana papryka

Składniki (3 porcje):

• 450 g papryki
• 20 g oliwy z oliwek
• 100 g cebuli
• 200 g mięsa mielonego z indyka
• 45 g marchwi
• 250 g passaty pomidorowej
• 65 g mozzarelli light

Faszerowana papryka – opis przygotowania:

Na patelni rozgrzej oliwę, podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodaj mięso, startą marchew i przyprawy (np. curry, paprykę słodką, bazylię, sól i pieprz), całość podsmaż. Dodaj passatę i smaż jeszcze przez chwilę. Od papryk odkrój kapelusze. W paprykach wydrąż oczy w postaci 2 trójkątów oraz buzię w postaci zygzaka. Farsz umieść w wydrążonych paprykach, posyp serem i piecz przez ok. 30 minut w 180 stopniach (upiecz również kapelusze).