Zapiekane makaronowe muszle z ricottą i szpinakiem

Składniki (4 porcje):

• 200 g makaronu w kształcie muszelek
• 250 g sera ricotta
• 300 g szpinaku
• 50 g parmezanu
• 1 jajko
• 2 ząbki czosnku
• 500 g passaty pomidorowej
• 20 g oliwy z oliwek
• świeża bazylia

Zapiekane makaronowe muszle z ricottą i szpinakiem – opis przygotowania:

Makaron ugotuj al dente i ostudź. Na patelni rozgrzej oliwę, podsmaż drobno posiekany czosnek. Dodaj szpinak i duś, aż liście staną się miękkie, a nadmiar wody odparuje. Do miski dodaj ser ricotta, ostudzony szpinak, jajko, 1/2 porcji startego parmezanu, sól, pieprz i gałkę muszkatołową, całość wymieszaj. Nadziej muszle farszem. Do naczynia żaroodpornego wlej 1/2 porcji passaty, rozprowadź ją po powierzchni. Dodaj muszle, pozostałą passatę i posyp pozostałym parmezanem. Piecz w 180 stopniach przez ok. 20-25 minut.