Grzanki z pastą z kurczaka i awokado

Składniki (2 porcje):

• 100 g piersi kurczaka
• 45 g selera naciowego
• 25 g czerwonej cebuli
• liście pietruszki
• 15 g majonezu wegańskiego
• 40 g jogurtu greckiego light
• 6 g soku z limonki
• ząbek czosnku
• 140 g awokado
• 120 g, 4 kromki chleba

Grzanki z pastą z kurczaka i awokado – opis przygotowania:

Mięso umieść w naczyniu żaroodpornym lub rękawie do pieczenia, piecz w 200 stopniach przez ok. 30 minut. Seler i cebulę pokrój w drobną kostkę, posiekaj zioła. Upieczonego kurczaka rozdrobnij używając widelca, dodaj do miski wraz z selerem, cebulą i ziołami. Przygotuj sos – wymieszaj jogurt, majonez, sok z limonki, przeciśnięty przez praskę czosnek, paprykę wędzoną, sól i pieprz. Polej sosem i wymieszaj. Pieczywo podgrzej na suchej patelni, posmaruj połowę porcji pieczywa pastą, dodaj pokrojone w plastry awkoado, przykryj pozostałym pieczywem.