Blog
Sałatka z pieczoną ciecierzycą i kukurydzą
Składniki (2 porcje):
- 220g ciecierzycy w zalewie
- 100 g kukurydzy z puszki
- 15 g oliwy z oliwek
- 100 g cebuli czerwonej
- 80 g ogórka zielonego
- 100 g pomidorów koktajlowych
- 75 g papryki czerwonej
- 70 g papryki żółtej
- liście pietruszki
- 100 g jogurtu sojowego
- sok z cytryny
- koperek
- ząbek czosnku
- 25g pestek dyni
Sałatka z pieczoną ciecierzycą i kukurydzą – opis przygotowania:
Kukurydzę i ciecierzycę wymieszaj z 1/2 porcji oliwy i ulubionymi przyprawami. Piecz w 190 stopniach przez ok. 20-30 minut. Cebulę posiekaj, podsmaż na złoty kolor na pozostałej oliwie. Przygotuj sos – jogurt wymieszaj z sokiem z cytryny, posiekanym koperkiem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, solą i pieprzem. Ogórka, pomidora i paprykę pokrój w kostkę, pietruszkę drobno posiekaj, przełóż do miski.Dodaj cebulę, posiekane pestki dyni, upieczoną kukurydzę i ciecierzycę. Całość polej sosem i wymieszaj.
Wartości odżywcze (1 porcja):
Kaloryczność: 442kcal
Białko: 17,6g
Tłuszcze: 18,9g
Węglowodany: 54,5g
SMACZNEGO! 🙂
Zobacz ten przepis w formie krótkiego wideo:
Nie przegap kolejnych zdrowych przepisów – dołącz do nas na YouTube!
Udostępnij:
Martyna Taborek
Jestem dyplomowanym dietetykiem klinicznym. Ukończyłam studia wyższe na Uniwersytecie Przyrodniczym we Wrocławiu. Moja specjalność to dietoterapia w insulinooporności i zaburzeniach hormonalnych. Uwielbiam gotować i poznawać nowe smaki. Jestem zdania, że zdrowo nie wyklucza smacznie.
