Zapiekane rożki z kurczakiem

Składniki (6 porcji):

• 150 g piersi kurczaka
• 10 g oliwy z oliwek
• 150 g papryki
• 50 g czerwonej cebuli
• 60 g mozzarelli tartej
• 3 placki tortilli
• 20 g sosu sriracha mayo
• 40 ml soku z cytryny
• Świeże zioła do dekoracji

Zapiekane rożki z kurczakiem – opis przygotowania:

Kurczaka pokrój w drobną kostkę i wymieszaj z przyprawami (sól, pieprz, czosnek, imbir, papryka słodka, kolendra), sokiem z cytryny i oliwą. Podsmaż na patelni, następnie zdejmij i dodaj warzywa, smaż jeszcze przez kilka minut. Wymieszaj mięso z warzywami i posiekanymi drobno ziołami. Placki tortilli przekrój na pół, posmaruj sosem, dodaj farsz i ser na ¼ powierzchni placka i zawiń do postaci rożka. Podsmażaj na suchej patelni do uzyskania przez tortillę złocistego koloru.