Szwedzkie klopsiki jak z IKEA

Składniki (2 porcje):

• 200 g mięsa mielonego z indyka
• 20 g bułki tartej
• 1 jajko
• 250 ml bulionu warzywnego
• 15 g mąki
• 10 g oliwy z oliwek
• 10 g sosu sojowego
• 35 g śmietanki 18 %
• 300 g ziemniaków
• 80 ml mleka
• 10 g masła
• 150 g groszku zielonego mrożonego
• 50 g konfitury z żurawiny

Szwedzkie klopsiki jak z IKEA – opis przygotowania:

Ziemniaki obierz, umyj i ugotuj do miękkości. Przygotuj masę na klopsiki – do miski dodaj mięso, bułkę tartą, jajko, sól, pieprz, gałkę muszkatołową. Wymieszaj całość najlepiej rękami tak, aby stworzyć jednolitą masę.  Z masy mięsnej uformuj malutkie pulpeciki i połóż je na desce do krojenia lub talerzu. Na patelni rozgrzej oliwę do smażenia i podsmaż klopsiki. Mąkę wymieszaj ze śmietaną i kilkoma łyżkami ciepłego bulionu. Do masy dodaj też sos sojowy. Najpierw na patelnię do klopsików wlej gorący bulion, a następnie przygotowaną mieszankę ze śmietaną i mąką. Podgrzewaj klopsiki 10-12 minut w sosie, mieszając co kilka chwil. Sos gęstnieje, więc trzeba uważać, by nie przywarł. Groszek ugotuj na parze. Przygotuj puree – do ziemniaków dodaj mleko oraz masło i dokładnie zblenduj. Klopsiki wyłóż na talerze razem z puree ziemniaczanym i zielonym groszkiem ugotowanym na parze. Dodaj żurawinę.