Blog
Muffiny a’la ciasto marchewkowe
Składniki (12 porcji):
- 320 g mąki pszennej lub orkiszowej jasnej
- 80 g cukru brązowego
- 40 g masła
- 30 g orzechów włoskich
- 200 g serka śmietankowego
- 20 g erytrytolu
- 6 g ekstraktu waniliowego
- 60 g oleju rzepakowego
- 2 jajka
- 3 g proszku do pieczenia
- 5 g sody oczyszczonej
- 225 g marchewki
Muffiny a’la ciasto marchewkowe – opis przygotowania:
Przygotuj posypkę – do miski dodaj 80 g mąki, 40 g cukru brązowego, masło i wymieszaj. Następnie dodaj posiekane orzechy i ponownie wymieszaj. Umieść w lodówce. Przygotuj nadzienie – do miski dodaj serek śmietankowy, słodzidło i 1/2 porcji ekstraktu waniliowego, wymieszaj na gładką masę. Przełóż masę do rękawa. Do dużej miski dodaj pozostały cukier brązowy, olej, jajka i pozostały ekstrakt waniliowy, wymieszaj dokładnie. Dodaj pozostałą mąkę, proszek do pieczenia, sodę, szczyptę soli, cynamon i szczyptę imbiru. Wymieszaj dokładnie, aby masa nie miała grudek. Dodaj trochę mleka, jeżeli masa będzie zbyt gęsta. Następnie dodaj startą na grubych oczkach marchew, ponownie wymieszaj. Foremki na muffinki, wyłóż papierem do pieczenia. Rozłóż ciasto równomiernie do foremek. Do środka każdej muffinki wciśnij nadzienie z rękawa. Udekoruj przygotowaną wcześniej kruszonką. Piecz w rozgrzanym do 190 stopni piekarniku przez ok. 25 minut. Muffinki powinny być dobrze wyrośnięte i złocistobrązowe.
Wartości odżywcze (1 porcja):
Kaloryczność: 257kcal
Białko: 5,9g
Tłuszcze: 14,3g
Węglowodany: 29,9g
SMACZNEGO! 🙂
Zobacz ten przepis w formie krótkiego wideo:
Nie przegap kolejnych zdrowych przepisów – dołącz do nas na YouTube!
