Makaron udon z kurczakiem i warzywami w stylu azjatyckim

Poszukujesz pysznego dania, które przeniesie Cię w kulinarną podróż do Azji? Makaron udon z kurczakiem to idealna propozycja na szybki i aromatyczny obiad. Ten świeży makaron w połączeniu z chrupiącymi warzywami i delikatnym kurczakiem tworzy harmonijną kompozycję smaków – znajdziesz w nim coś słodkiego, kwaśnego, ostrego i słonego.

Składniki (2 porcje):

• 200g świeżego makaronu udon (1 paczka)

• 200g mięsa z piersi kurczaka

• 1 cebula

• 1 papryka czerwona

• 1 duża marchewka

• 2 ząbki czosnku, posiekane

• 15g oleju rzepakowego

• 30g groszku cukrowego (opcjonalnie)

• 2 łyżki posiekanego szczypiorku lub zielonej cebulki do posypania

• 1 łyżeczka ziaren sezamu do posypania

Składniki sosu:

• 3 łyżki ciemnego sosu sojowego

• 1 łyżka miodu

• 1 łyżka sosu sriracha

• 1 łyżka soku z limonki

• Pieprz do smaku

Makaron udon z kurczakiem – opis przygotowania:

1. Kurczaka pokrój w cienkie paski lub małe kawałki, dopraw szczyptą soli i pieprzem.

2. W małej miseczce przygotuj sos – połącz ciemny sos sojowy, miód, sos sriracha, łyżkę soku z limonki i odrobinę pieprzu. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki sosu do uzyskania jednolitej konsystencji w formie płynnej.

3. Na dużej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj posiekane ząbki czosnku i podsmażaj przez 30 sekund.

4. Cebulę pokrój w piórka, marchewkę i paprykę w cienkie słupki. Dodaj warzywa na patelnię i podsmażaj, mieszając przez 2-3 minuty, aż lekko zmiękną.

5. Dodaj kawałki kurczaka na patelnię i podsmażaj przez około 5-6 minut, aż mięso będzie w pełni podsmażone.

6. W międzyczasie w osobnym garnku ugotuj makaron udon według instrukcji na opakowaniu. Pamiętaj, że świeży makaron gotuje się bardzo krótko – około 2-3 minuty w osolonej wodzie.

7. Po ugotowaniu makaronu odcedź go.

8. Dodaj ugotowany makaron do patelni z kurczakiem i warzywami, wlej przygotowany wcześniej sos i dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki równomiernie się połączyły.

9. Gotowe danie podziel na porcje, posyp posiekanym szczypiorkiem lub zieloną cebulką oraz ziarnami sezamu.