Łosoś na szpinaku z frytkami z batatów – przepis

Składniki:

• 120g łososia
• 130g batatów
• 100g szpinaku
• 30ml śmietany 30%
• opcjonalnie: cytryna
• Przyprawy: sól, pieprz, kurkuma, czosnek granulowany, papryka słodka

Łosoś na szpinaku z frytkami z batatów – opis przygotowania:

Batata umyj, obierz i pokrój „na frytki”. Pokrojone kawałki wrzuć do miski, dodaj dowolne przyprawy i wymieszaj. Piecz na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia ok. 30-40minut, do momentu, aż się zarumienią. W między czasie przygotuj szpinak i łososia. Na rozgrzaną patelnię wysyp liście szpinaku i poczekaj, aż zwiędną. Łososia umyj, przypraw solą, pieprzem i przygotuj na parze. Do gotowego szpinaku dodaj śmietanę, następnie przypraw do smaku. Podawaj łososia na szpinaku z frytkami z batatów, opcjonalnie polej łososia cytryną.