Blog
Wrap z jajecznicą
Cześć! Dzisiaj mam dla Was kolejny przepis z nowej diety zimowej – wrap z jajecznicą. Jest to jedno z moich ulubionych wytrawnych śniadań. Robi się go bardzo szybko, a sam śniadaniowy wrap syci nas na długi czas, dodatkowo jest bardzo smaczny. Nie ma też ogromnej objętości, więc świetnie sprawdzi się u osób, które nie lubią jeść obfitych śniadań, a jednak chciałyby na dłużej czuć się syte. Ja do mojego dzisiejszego przepisu użyłam cebuli, czerwonej papryki i rukoli, ale możesz dodać dowolne dodatki – szynkę, ser camembert, mozzarellę, szpinak czy cukinię. Ten klasyczny wrap świetnie nada się na śniadanie lub nawet lekki obiad, a jeśli masz możliwość podgrzania to sprawdzi się również jako posiłek na wynos do pracy.
Składniki (2 porcje):
- 4 jajka (2 na porcję)
- 2 placki tortilli pełnoziarnistej
- 1 czerwona papryka
- 1 mała cebula
- 2 garście świeżej rukoli
- 2 łyżeczki oleju rzepakowego (około 10g)
- 30g sera mozzarella (opcjonalnie)
- Przyprawy: sól, świeżo mielony pieprz, zioła toskańskie
Wrap z jajecznicą – opis przygotowania:
- Na patelni rozgrzej olej rzepakowy na średnim ogniu.
- Paprykę dokładnie umyj, usuń gniazdo nasienne i pokrój w drobną kostkę.
- Cebulę obierz i również pokrój w małą kostkę.
- Dodaj pokrojoną paprykę i cebulę na rozgrzaną patelnię. Podsmaż przez około 3-4 minuty, aż warzywa zmiękną i lekko się zarumienią.
- W międzyczasie roztrzep jajka w miseczce, dopraw solą, pieprzem i ziołami toskańskimi.
- Gdy warzywa są już miękkie, wlej na patelnię roztrzepane jajka. Delikatnie mieszaj, aż powstanie puszysta, ścięta jajecznica.
- Na środek tortilli ułóż świeżą rukolę, a na niej przygotowaną jajecznicę z warzywami.
- Opcjonalnie posyp startym serem mozzarella, który pod wpływem ciepła jajecznicy lekko się rozpuści.
- Zwiń tortillę do postaci klasycznego wrapa – najpierw podegnij boki do środka, a następnie zwiń od dołu do góry, formując charakterystyczny rulon.
- Gotowego wrapa podgrzej na suchej patelni przez około minutę z każdej strony, aż tortilla lekko się zarumieni i stanie się chrupiąca.
Wskazówki i zamienniki:
- Dla wegan: Zastąp jajecznicę tofu rozdrobnionym z kurkumą i czarną solą dla uzyskania podobnego smaku i koloru.
- Przygotowanie na wynos: Jeśli planujesz zabrać wrapa do pracy, zawiń go w folię aluminiową – utrzyma ciepło nawet przez godzinę, a później możesz go łatwo podgrzać.
- Oszczędność czasu: Warzywa możesz pokroić wieczorem, co jeszcze bardziej przyspieszy poranne przygotowanie.
Wartości odżywcze (1 porcja):
- Kalorie: 380 kcal
- Białko: 20 g
- Tłuszcz: 18 g
- Węglowodany: 34 g
Podsumowanie:
Śniadaniowy wrap z jajecznicą to propozycja, która łączy w sobie wszystko, czego potrzebujemy rano – jest szybki w przygotowaniu, sycący i pełen wartości odżywczych. Chrupiąca z zewnątrz tortilla i kremowa jajecznica z warzywami tworzą doskonałe połączenie smaków i tekstur. Mam nadzieję, że ten wrap z jajecznicą zagości na stałe w Twoim menu. Daj znać w komentarzu, jak smakował Ci ten przepis.
SMACZNEGO! 🙂
Najczęściej zadawane pytania (FAQ):
Możesz użyć lavasha, płaskiego chlebka pita lub nawet naleśnika. Każda cienka, elastyczna baza zadziała jako zamiennik klasycznego placka tortilli.
Kluczem jest odpowiednie zawinięcie – najpierw podegnij boki do środka, a dopiero potem zawiń od dołu. Podgrzanie wrapa na suchej patelni dodatkowo „skleja” tortillę i ułatwia utrzymanie formy.
Udostępnij:
Dominika Hatala
Jestem Dyplomowanym Dietetykiem Klinicznym. Ukończyłam studia wyższe na Śląskim Uniwersytecie Medycznym w Katowicach. Kocham gotować i próbować nowych smaków. Mój blog powstał z myślą o tych, którzy szukają ciekawostek z dietetycznego świata oraz inspirujących przepisów na co dzień.
