Rożki w sosie pomidorowym zapiekane z serem

Składniki:

• 2 tortille wieloziarniste
• 100g piersi z kurczaka
• 1/2 cebuli
• 1/2 papryki czerwonej
• 200g pomidorów z puszki
• 30g tartej mozzarelli
• 5g oleju
• sól, pieprz, czosnek, przyprawa meksykańska, chili
• natka pietruszki

Rożki w sosie pomidorowym zapiekane z serem – opis przygotowania:

Cebulę i paprykę pokrój w kostkę, a następnie podsmaż na patelni z dodatkiem oleju. Na patelnie dodaj też pokrojonego w kostkę kurczaka. Wszystko razem podsmaż i dodaj 200g pomidorów z puszki. Cały farsz dopraw solą, pieprzem, czosnkiem, przyprawą meksykańską oraz chili.

Placki tortilli przekrój na pół i zawiń je w rożek. Końcówkę rożka posmaruj oliwą i zaklej. Do środka dodaj wcześniej przygotowany farsz oraz trochę tartej mozzarelli, zamknij rożek. Na dno naczynia żaroodpornego dodajemy trochę pomidorów z puszki i na tym ułóż wcześniej przygotowane rożki. Na górę dodaj pomidory i wszystko posyp serem. Całość włóż do piekarnika na 15 minut, 180 stopni. Na koniec wszystko posyp posiekaną natką pietruszki.