Pieczony kurczak z mozzarellą, ziemniaczkami i pomidorkami – przepis

Pieczony kurczak z mozzarellą, ziemniaczkami i pomidorkami to idealny pomysł na niedzielny obiad, który w zasadzie zrobi się sam… z Twoją delikatną pomocą 🙂 Wystarczy 10-15 minut przygotowania i 40 minut pieczenia i pyszny, zdrowy obiad gotowy.

Składniki:

• 100g pierś z kurczaka
• 40g mozzarella light
• 200g ziemniak
• ok. 10 pomidorków koktajlowych
• 10g oleju rzepakowego
• przyprawy do smaku: sól, pieprz, curry, papryka słodka.

Przygotowanie:

Pierś z kurczaka ubij na płasko, zamarynuj w soli, pieprzu, papryce słodkiej i kropli oliwy. Ziemniaczki (najlepiej sałatkowe) umyj i pokrój w kostkę, następnie wsyp do miski i wymieszaj z solą, pieprzem, curry, papryką słodką i oliwą. Pomidorki koktajlowe przekrój na połówki. Ziemniaki piecz w 220stopach przez ok. 40 minut. 20 minut przed końcem pieczenia dołóż do piekarnika pierś z kurczaka i pomidorki. Na kurczaka nałóż plastry mozzarelli. Po upieczeniu wszystko delikatnie przełóż na talerz i gotowe.