Blog

Kurczak pomidorowo-kokosowy

Kurczak pomidorowo-kokosowy to pomysł na pyszny i ekspresowy obiad, który zrobisz w zaledwie 20 minut. Do jego przygotowania potrzebujemy kilka podstawowych składników, które możemy przechowywać przez dłuży czas (w przypadku mrożenia mięsa) i zawsze mieć w szafce na awaryjną sytuację, gdy nie mamy pomysłu na obiad, bądź gdy nie zdążyliśmy zrobić zakupów.

 

Składniki:

  • 150g ryżu basmati lub innego
  • 300g piersi z kurczaka
  • Puszka pomidorów
  • 1/3 puszki mleczka kokosowego light
  • Duża cukinia
  • 15goliwy z oliwek
  • Przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka, papryka ostra, czosnek granulowany

 

Przygotowanie:

W garnku gotujemy ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Na dwóch patelniach rozgrzewamy oliwę. Pierś z kurczaka kroimy w kostkę, przyprawiamy solą i pieprzem i podsmażamy na jednej patelni. Cukinię myjemy, kroimy w plastry, przyprawiamy solą i pieprzem i smażymy z obu stron, aż każdy plaster się zarumieni, następnie odkładamy na talerz. Do podsmażonego kurczaka dodajemy pomidory z puszki, mleczko kokosowe – całość dusimy, aż sos zrobi się gęsty i przyprawiamy do smaku. Na talerz nakładamy ryż, plastry cukinii i pomidorowo-kokosowego kurczaka.

Kaloryczność: 405
Białka: 27,4g
Tłuszcze:  11,7g
Węglowodany: 43,8g

 

 

Smacznego!

 

Udostępnij:

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Zapisz się do mojego newslettera, aby być na bieżąco

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Koszyk

Chcesz zacząć od nowego roku? Zamów dietę indywidualną do 17 grudnia! SPRAWDZAM 🔥

Używamy plików cookie, aby poprawić Twoje wrażenia z korzystania z naszej witryny. Przeglądając tę stronę, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookie.