Detoks sokowy – dieta sokowa okiem dietetyka

Spis treści

1. Czym jest dieta sokowa?
2. Czy soki oczyszczają organizm?
3. Detoks sokowy a odchudzanie
4. Koszt stosowania diety sokowej 
5. Czy soki mogą być elementem zdrowej diety?
6. Podsumowanie
7. Bibliografia

Czy soki oczyszczają organizm?

Soki i dieta sokowa są traktowane jako detoks organizmu, czyli pomocnik w oczyszczaniu naszego organizmu. Zwolennicy takiego podejścia uważają, że okresowe detoksy gwarantują pozbycie się toksyn z organizmu, wyleczenie chorób czy ogólną poprawę samopoczucia. Czy dieta oczyszczająca rzeczywiście działa? Sprawdźmy to okiem dietetyka.

Temat detoksu jest znany w medycynie – sam detoks często oznacza terapię umożliwiającą oczyszczenie organizmu z danej substancji. Sprawa nie jest jednak tak prosta, jak na pierwszy rzut oka się wydaje. Po pierwsze musimy znać rodzaj substancji, która wywołuje objawy u chorego – najczęściej będą to:

• rtęć,
• kadm,
• ołów,
• inne metale ciężkie lub dioksyny.

Po drugie, musimy oznaczyć jej dokładne stężenie, wiedzieć, o jakich ilościach substancji toksycznej jest mowa. Po trzecie, warto zidentyfikować źródło danej toksyny w naszym środowisku. Tu ustala się, czy jest to zatrucie ostre, wynikające np. z jednorazowego przyjęcia ogromnej dawki toksyny, czy może przewlekłe, wynikające z dłuższego spożywania produktów zanieczyszczonych toksynami.

Nasz organizm posiada specjalne mechanizmy pozwalające mu samodzielnie neutralizować i usuwać niepożądane substancje, rozkładać uszkodzone i wadliwie działające komórki oraz budować w ich miejsce nowe, sprawne. Końcowym efektem jest wydalanie z organizmu metabolitów – dwutlenku węgla, mocznika czy pewnych ilości metali ciężkich. Jeśli mówimy o oczyszczaniu, nie sposób nie wspomnieć o narządach odgrywających szczególną rolę w tym procesie.

Najważniejszą rolę w oczyszczaniu organizmu z toksyn pełnią:

• Nerki – są narządem, który filtruje krew z takich metabolitów, jak np. amoniak, kwas moczowy, urobilinogen czy nadmiar soli mineralnych. To właśnie nerki stanowią ostatni przystanek dla większości metabolitów oraz toksyn.
• Wątroba – jest to główny narząd odpowiedzialny za metabolizm substancji toksycznych. Jest organem dowodzącym i biorącym udział w metabolizmie substancji, zarówno tych niezbędnych, jak i toksycznych. To właśnie od niej zależy tempo metabolizmu alkoholu czy innych trucizn, jej kondycja bezpośrednio rzutuje więc na zdolność organizmu do samooczyszczania.
• Skóra – za pomocą skóry organizm jest w stanie wydalać nadmiar soli mineralnych.
• Płuca – wydalają dwutlenek węgla, który jest produktem oddychania komórkowego.

Zdolność organizmu do samooczyszczania można poprawić za pomocą zdrowej diety oraz właściwych nawyków żywieniowych, ale nie nie w takim stopniu, jak się niektórym wydaje. Nie zadziała tu żadna oczyszczająca dieta, post sokowy czy wprowadzenie konkretnego produktu w ramach terapii detoksykującej. Proces ten jest dużo bardziej złożony i odpowiadają za niego wyżej wymienione narządy.

O ile sam detoks organizmu powinniśmy zostawić lekarzom, którzy dokładnie określą rodzaj oraz źródło toksyny, dieta również może być pomocna w procesie sprawnego wydalania produktów przemiany materii i toksyn. Zamiast jednak stosować modne diety sokowe oczyszczające organizm, warto postawić na nieco inne podejście. Po pierwsze – na dietę, która naturalnie wspomoże narządy odpowiedzialne za proces wydalania i metabolizowania toksyn, czyli wątrobę i nerki.

Jak to zrobić?  Za pomocą zdrowej diety opartej o produkty mało przetworzone, warzywa, owoce i pełnoziarniste zboża, niesłodzone napoje, chude mięso, ryby, jaja, nabiał, a także nasiona roślin strączkowych, oleje roślinne i orzechy. Warto też ograniczyć wysokoprzetworzone produkty bogate w sól, cukier, nasycone kwasy tłuszczowe i izomery trans.

Detoks sokowy a odchudzanie

Prawdą jest, że w trakcie detoksu nasza sylwetka może wyglądać lepiej a brzuch będzie bardziej płaski. To całkiem normalne, ponieważ nie dostarczasz sobie żadnych pokarmów stałych, podaż błonnika jest ograniczona a kaloryczność diety jest zdecydowanie mniejsza, niż Twoje zapotrzebowanie. Jest to jednak efekt krótkotrwały. Po takim detoksie możemy zauważyć przykładowo 3 kg mniej na wadze, ale krótki czas po zakończeniu te kilogramy wrócą – często ze zdwojoną siłą.  Dieta sokowa jest też zazwyczaj uboga w białko, co może prowadzić do utraty masy mięśniowej. To może spowolnić tempo metabolizmu i utrudnić długotrwałą utratę wagi. Z racji tego, że składa się ona głównie z węglowodanów to jest też uboga w tłuszcze i cenne kwasy omega-3.

Detoks sokowy nie jest odpowiedni dla każdego. Osoby z pewnymi schorzeniami, takimi jak cukrzyca, niedociśnienie, ciąża lub problemy trawienne, powinny omówić tę dietę z lekarzem przed jej rozpoczęciem.

Detoks sokowy nie jest na pewno sposobem na trwałą redukcję masy ciała. Jeśli zdecydujesz się na detoks sokowy, ważne jest, aby być ostrożnym i monitorować swoje samopoczucie. Nie należy go prowadzić przez zbyt długi okres czasu, aby uniknąć niedożywienia. Zawsze warto wszystko sprawdzić i skonsultować się z dietetykiem lub lekarzem przed skorzystaniem z diety sokowej lub jakiejkolwiek innej drastycznej zmiany w sposobie odżywiania.

Koszty stosowania diety sokowej

Specjalnie na potrzeby tego wpisu przejrzałam oferty firm sprzedających diety sokowe. Ceny za jeden dzień takiej diety rozpoczynają się od 115zł za dzień. W cenę chodzi 6 soków, każdy o pojemności 520ml, w których łącznie znajdziemy 1300 kcal. Jak więc łatwo obliczyć, tydzień na takiej diecie może kosztować prawie 1000zł za osobę. O wiele lepszym i tańszym rozwiązaniem w kontekście odchudzania jest wizyta u dietetyka i zakup spersonalizowanego jadłospisu pod preferencje smakowe i jednostki chorobowe.