Jednym z produktów w mojej kuchni, który zawsze odmierzam jest makaron –
robię to po to, by nie ugotować go dla całego osiedla. Często gotuję jedną porcję więcej i wtedy mogę szybko przygotować pyszny lunch lub kolację w postaci sałatki makaronowej. Do takiej sałatki możemy dodać tak naprawdę to, co zalega nam w lodówce.
Ja przygotowałam propozycję z wykorzystaniem kurczaka, rukoli i
pomidorków koktajlowych. Całość doprawiłam oliwą z oliwek, która idealnie podkreśli smak sałatki.
Składniki (1 porcja):
- 60g makaronu
- 100g piersi z kurczaka
- 10-12 pomidorków koktajlowych
- spora garść rukoli
- 10g nasion słonecznika
- 10g oliwy z oliwek
- sól, pieprz, przyprawa do kurczaka
Sałatka makaronowa z kurczakiem i pomidorami – opis przygotowania:
Mięso kroję w kostkę, przyprawiam przyprawą do kurczaka i smażę na patelni z odrobiną oliwy. Do miski przekładam rukolę i wcześniej ugotowany makaron. Pomidorki kroję na połówki. Do miski przekładam podsmażonego kurczaka i pokrojone pomidorki. Całość polewam oliwą z oliwek, doprawiam solą, pieprzem i dokładnie mieszam. Wierzch sałatki posypuję jeszcze nasionami słonecznika.
Jeśli bierzesz sałatkę na wynos to sos (oliwa wymieszana z przyprawami) weź osobno do małego pojemniczka i wymieszaj bezpośrednio przed spożyciem.
