Naleśniki ze szpinakiem, suszonymi pomidorami i serem feta – przepis

Naleśniki ze szpinakiem i dodatkami to ciekawa alternatywa dla klasycznych naleśników „na słodko”.
Dzięki zastosowaniu wytrawnego farszu świetnie sprawdzą się na obiad lub kolację.

Składniki:

• 100g świeży szpinak
• 3 suszone pomidory
• 30g sera feta
• 1 jajko
• 3/4 szklanki mąki
• szklanka mleka
• szczypta soli
• 10g olej rzepakowy
• przyprawy: sól, pieprz, czosnek granulowany, papryka słodka

Naleśniki ze szpinakiem, suszonymi pomidorami i serem feta – opis przygotowania:

Przygotuj ciasto naleśnikowe: do miski wbij jajko, dodaj mąkę, mleko, szczyptę soli i wszystko zmiksuj na gładką masę. Dodaj olej rzepakowy i ponownie zmiksuj. Smaż na rozgrzanej patelni. Z podanych proporcji powinny wyjść 3 grubsze naleśniki.

Na osobnej patelni rozgrzej kroplę oleju. Dodaj szpinak i mieszaj aż zwiędnie, następnie przypraw go do smaku ulubionymi przyprawami.
W międzyczasie pokrój pomidory na mniejsze kawałki oraz ser feta w kostkę.

Na gotowe naleśniki nałóż szpinak, a następnie suszone pomidory i ser. Całość zawiń w rulon i podsmaż na suchej patelni.

Możesz podać np. z sosem pomidorowym.