Kalafior myjemy, dzielimy na małe różyczki i przekładamy do miski. Do drugiej miski wsypujemy mąkę, dodajemy wodę, mleko, oliwę i przyprawy – polecam doprawić na ostro. Powstałe ciasto przelewamy do miski z kalafiorem i całość dokładnie mieszamy. Ciasto ma „otulić” wszystkie różyczki kalafiora. Przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy ok. 25 minut w 220 stopniach (góra-dół). Podajemy z dipem czosnkowym – do jogurtu dodajemy przeciśnięty czosnek i doprawiamy do smaku.

Zamiast kalafiora możesz użyć brokuła.
Warzywa dajemy surowe – po upieczeniu będą miękkie, nie ma potrzeby ich wcześniej gotować.