Kurczak słodko-kwaśny z ryżem

Kurczak słodko-kwaśny z ryżem

Kurczak słodko-kwaśny z ryżem – danie, które kiedyś często jadłam przygotowując je na bazie sosu ze słoika. Wszystko się zmieniło z chwilą, gdy postanowiłam taki sos przygotować samodzielnie i przekonałam się, że jest to banalnie proste. Danie wychodzi pyszne i aromatyczne, a jego przygotowanie zajmie nam tylko kilkanaście minut. Sam sos składa się z kilku prostych składników: ketchup, miód i ocet ryżowy lub sok z cytryny.

Składniki (2 porcje):

• 200g piersi z kurczaka
• 100g ryżu basmati lub innego
• 1 papryka
• 2 marchewki
• 1/2 puszki ananasa
• 10g oleju rzepakowego
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• sos: 4 łyżki ketchupu, 2 łyżki miodu, 6 łyżek octu ryżowego lub soku z cytryny.
• przyprawy: sól, pieprz

Kurczak słodko-kwaśny z ryżem – opis przygotowania:

Ryż ugotuj według instrukcji na opakowaniu. Na patelni rozgrzej olej, następnie dodaj pokrojoną w cienkie słupki marchewkę i paprykę pokrojoną w średniej wielkości kostkę. Wszystko razem podduś do miękkości. Kurczaka pokrój w kostkę, przełóż do miski, przypraw solą i pieprzem i dodaj mąkę ziemniaczaną –  całość dokładnie wymieszaj. Dodatek mąki ziemniaczanej sprawi, że kurczak w tym daniu będzie niezwykle delikatny. Tak przygotowanego kurczaka dodaj na patelnię i podsmażaj, aż mięso się zetnie. W międzyczasie przygotuj sos: 4 łyżki ketchupu, 2 łyżki miodu, 6 łyżek octu ryżowego lub soku z cytryny. Na patelnię dodaj kawałki ananasa – ok. 1/2 puszki oraz wcześniej przygotowany sos. Wymieszaj dokładnie i przypraw do smaku solą i pieprzem. Opcjonalnie dolej odrobinę wody, aby polepszyć konsystencję całej potrawy. Podaj z ugotowanym ryżem.

Wartości odżywcze (1 porcja):

Kaloryczność: 563kcal
Białko: 27,3g
Tłuszcze: 7,5g
Węglowodany: 90,8g

SMACZNEGO! 🙂