Zapiekana tortilla z mięsem mielonym i serem

Składniki (1 porcja):

• 5 g oleju rzepakowego
• 15 g koncentratu pomidorowego
• 100 g mięsa mielonego z indyka
• 50 g jogurtu greckiego
• ząbek czosnku
• liście pietruszki
• 60 g tortilli
• 25 g mozzarelli tartej
• 40 g papryki czerwonej

Zapiekana tortilla z mięsem mielonym i serem – opis przygotowania:

Na patelni rozgrzej olej, podsmaż mięso, dodaj koncentrat i przyprawy – paprykę słodką, czosnek, sól, pieprz, wymieszaj. Przygotuj sos – jogurt wymieszaj z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, posiekanymi ziołami, solą i pieprzem. Placek tortill nakrój wzdłuż jej promienia. Na 1/4 placka nałóż ser, na 1/4 mięso, na 1/4 pokrojoną w drobną kostkę paprykę, pozostały kawałek posmaruj sosem. Składaj tortillę kawałek po kawałku rozpocznij od naciętego kawałka z serem, przykryj nim kawałek z mięsem, następnie warzywa itd. Tortillę podgrzej na suchej patelni.