Składniki (2 porcje):
- 100g ryżu do risotto
- 200g piersi z kurczaka
- 1 cebula
- 250g brokułów
- Świeży koperek
- 10-15g oliwy z oliwek
- 10g masła
- 20g parmezanu/grana padano
- Łyżeczka bulionu warzywnego + 200-250ml wody
Risotto z kurczakiem i brokułami – opis przygotowania:
Na oliwie podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę i różyczki brokułów. Kurczaka pokrój w kostkę, dopraw solą, pieprzem, czosnkiem i dodaj go na patelnię. Gdy wszystko lekko się podsmaży dodaj ryż, wodę, bulion warzywny i gotuj kilkanaście minut, do momentu, aż ryż będzie miękki. Opcjonalnie dodaj więcej wody. Do gotowego risotto dodaj masło, połowę startego parmezanu i wymieszaj. Risotto przełóż na talerz, posyp pozostałym tartym parmezanem i posiekanym koperkiem.
Wartości odżywcze:
Kalorie: 459 kcal
Białko: 34 g
Tłuszcze: 15 g
Węglowodany: 49 g
