Blog
Rozgrzewająca zupa krem z pieczonych warzyw
Składniki (2 porcje):
- 420 g pomidorów
- 300 g papryki czerwonej
- 100 g cebuli
- 40 g czosnku
- 35 g suszonych pomidorów
- 15 g oliwy z oliwek
- 500 g bulionu warzywnego
- 120 g chleba pszennego
- 5 g masła
- 62 g mozzarelli light
- bazylia
Rozgrzewająca zupa krem z pieczonych warzyw – opis przygotowania:
Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia ułóż pokrojone na mniejsze kawałki pomidory, paprykę i cebulę. Z główki czosnku odetnij ogonek, główkę zawiń w folię aluminiową i przełóż na blachę. Warzywa skrop oliwą, posyp solą i pieprzem (opcjonalnie możesz dodać też świeże zioła np. rozmaryn). Piecz przez 30-40 minut w 200 stopniach.Upieczone warzywa przełóż do garnka, dodaj posiekane suszone pomidory, bulion i przyprawy: paprykę słodką, kurkumę, bazylię, sól i pieprz. Zblenduj na gładki krem i gotuj przez chwilę. Przygotuj grzanki – połowę pieczywa posmaruj masłem, dodaj plastry mozzarelli i przykryj pozostałym pieczywem, piecz w opiekaczu lub na suchej patelni. Porcję zupy przelej do miski, udekoruj śmietanką i świeżymi ziołami.Podaj z grzanką.
Wartości odżywcze (1 porcja):
Kaloryczność: 486kcal
Białko: 20,1g
Tłuszcze: 15,2g
Węglowodany: 73,5g
SMACZNEGO! 🙂
Zobacz ten przepis w formie krótkiego wideo:
Nie przegap kolejnych zdrowych przepisów – dołącz do nas na YouTube!
Udostępnij:
Martyna Taborek
Jestem dyplomowanym dietetykiem klinicznym. Ukończyłam studia wyższe na Uniwersytecie Przyrodniczym we Wrocławiu. Moja specjalność to dietoterapia w insulinooporności i zaburzeniach hormonalnych. Uwielbiam gotować i poznawać nowe smaki. Jestem zdania, że zdrowo nie wyklucza smacznie.
