Składniki (1 porcja):
- 200-300 g cukinii
- 15 g oliwy z oliwek
- 30 g sera feta
- 25 g czerwonej cebuli
- garść roszponki
- bazylia
- 6 g soku z cytryny
- 8 g parmezanu
- ząbek czosnku
- 15 g orzeszków pinii
Sałatka z grillowaną cukinią i fetą – opis przygotowania:
Cukinie pokrój w plastry, posyp solą, posmaruj 1/2 porcji oliwy, grilluj, podsmaż przez chwilę na patelni lub upiecz w piekarniku. Dodaj do miski razem z sałatą, serem feta, pokrojoną w pióra cebulą i ziołami. Przygotuj sos – wymieszaj pozostałą oliwę, sok z cytryny, parmezan i przeciśnięty przez praskę czosnek i przyprawy. Polej nim sałatkę. Posyp uprażonymi na suchej patelni orzechami. Wymieszaj.
Wartości odżywcze (1 porcja):
Kalorie: 428 kcal
Białko: 14,5 g
Tłuszcze: 34,7 g
Węglowodany: 18,1 g
