Składniki (4 porcje):
- 70 g soczewicy
- 400 g mielonego filetu z piersi indyka
- 150 g cukinii
- 2 jajka
- 20 g pestek dyni
- 10 g mąki
- koperek
- pietruszka
- 21 g suszonych pomidorów
- sok z cytryny
- 10 g oleju rzepakowego
Kotleciki bogate w żelazo – opis przygotowania:
Soczewicę ugotuj do miękkości. Do miski dodaj mięso, soczewicę, startą i odsączoną z nadmiaru wody cukinię, jajka, zblendowane pestki dyni, mąkę, posiekane zioła, posiekane suszone pomidory, sok z cytryny i przyprawy (paprykę, czosnek, majeranek, sól i pieprz), wymieszaj. Z masy uformuj kotleciki. Smaż na rozgrzanej patelni na oleju, aż staną się rumiane z obu stron.
Wartości odżywcze (1 porcja):
Kalorie: 295 kcal
Białko: 24,5 g
Tłuszcze: 9,8 g
Węglowodany: 17,7 g
Żelazo: 4,5 mg
