Składniki (1 porcja):
- 50 g ryżu basmati
- 10 g oliwy z oliwek
- 50 g cebuli
- 100 g piersi kurczaka
- 70 g papryki zielonej
- 150 g cukinii
- 50 g mleczka kokosowego light
- 10 g zielonej pasty curry
- kolendra
- limonka
Zielone curry z kurczakiem – opis przygotowania:
Ryż ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż pokrojone w kostkę mięso. Cebulę pokrój w drobną kostkę, pozostałe warzywa w większą kostkę, dodaj na patelnię i podsmażaj do miękkości. Dodaj pastę curry i mleczko kokosowe – całość dokładnie wymieszaj i gotuj kilka minut. Sos dopraw do smaku sokiem z limonki, solą i pieprzem. Gotowe curry podaj z ryżem i posyp świeżymi ziołami.
*Uwaga na ilość pasty, jest ostra! 😁
Wartości odżywcze (1 porcja):
Kalorie: 481kcal
Białko: 30,1g
Tłuszcze: 16,1g
Węglowodany: 59,4g
