Składniki (2 porcje):
- 200 g mięsa mielonego z indyka
- 20 g bułki tartej
- 1 jajko
- 250 ml bulionu warzywnego
- 15 g mąki
- 10 g oliwy z oliwek
- 10 g sosu sojowego
- 35 g śmietanki 18 %
- 300 g ziemniaków
- 80 ml mleka
- 10 g masła
- 150 g groszku zielonego mrożonego
- 50 g konfitury z żurawiny
Szwedzkie klopsiki jak z IKEA – opis przygotowania:
Ziemniaki obierz, umyj i ugotuj do miękkości. Przygotuj masę na klopsiki – do miski dodaj mięso, bułkę tartą, jajko, sól, pieprz, gałkę muszkatołową. Wymieszaj całość najlepiej rękami tak, aby stworzyć jednolitą masę. Z masy mięsnej uformuj malutkie pulpeciki i połóż je na desce do krojenia lub talerzu. Na patelni rozgrzej oliwę do smażenia i podsmaż klopsiki. Mąkę wymieszaj ze śmietaną i kilkoma łyżkami ciepłego bulionu. Do masy dodaj też sos sojowy. Najpierw na patelnię do klopsików wlej gorący bulion, a następnie przygotowaną mieszankę ze śmietaną i mąką. Podgrzewaj klopsiki 10-12 minut w sosie, mieszając co kilka chwil. Sos gęstnieje, więc trzeba uważać, by nie przywarł. Groszek ugotuj na parze. Przygotuj puree – do ziemniaków dodaj mleko oraz masło i dokładnie zblenduj. Klopsiki wyłóż na talerze razem z puree ziemniaczanym i zielonym groszkiem ugotowanym na parze. Dodaj żurawinę.
