Składniki (2 porcje):
- 180 g tofu wędzonego
- 20 g sosu sojowego
- 5 g skrobi
- 24 g miodu
- 5 g oleju rzepakowego
- 5 g sezamu
- 50 g kuskusu perłowego
- 100 g groszku
- 15 g masła orzechowego
- sok z ½ cytryny
- 25 g cebuli czerwonej
- 45 g marchewki
- 80 g ogórka
- 70 g awokado
- 50 g szpinaku
- szczypiorek
Sałatka z chrupiącym tofu w sosie orzechowym – opis przygotowania:
Do miski dodaj pokrojone w kostkę tofu, 1/2 porcji sosu sojowego, skrobię, 1/2 porcji miodu, olej i sezam, wymieszaj.Przełóż na blachę do pieczenia i piecz w 200 stopniach przez ok. 20-25 minut. Kuskus ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Groszek ugotuj w osolonej wodzie. Przygotuj sos – wymieszaj masło orzechowe, sok z cytryny, pozostałe miód i sos sojowy. Cebulę i marchew pokrój w cienkie paski, ogórka pokrój w plastry, awokado w kostkę, szpinak i zioła drobno posiekaj. Przełóż wszystkie składniki do miski i polej sosem.
Wartości odżywcze (1 porcja):
Kalorie: 508 kcal
Białko: 25 g
Tłuszcze: 23,6 g
Węglowodany: 52,3 g
Żelazo: 6 mg
