Składniki:
- 2 tortille wieloziarniste
- 100g piersi z kurczaka
- 1/2 cebuli
- 1/2 papryki czerwonej
- 200g pomidorów z puszki
- 30g tartej mozzarelli
- 5g oleju
- sól, pieprz, czosnek, przyprawa meksykańska, chili
- natka pietruszki
Rożki w sosie pomidorowym zapiekane z serem – opis przygotowania:
Cebulę i paprykę pokrój w kostkę, a następnie podsmaż na patelni z dodatkiem oleju. Na patelnie dodaj też pokrojonego w kostkę kurczaka. Wszystko razem podsmaż i dodaj 200g pomidorów z puszki. Cały farsz dopraw solą, pieprzem, czosnkiem, przyprawą meksykańską oraz chili.
Placki tortilli przekrój na pół i zawiń je w rożek. Końcówkę rożka posmaruj oliwą i zaklej. Do środka dodaj wcześniej przygotowany farsz oraz trochę tartej mozzarelli, zamknij rożek. Na dno naczynia żaroodpornego dodajemy trochę pomidorów z puszki i na tym ułóż wcześniej przygotowane rożki. Na górę dodaj pomidory i wszystko posyp serem. Całość włóż do piekarnika na 15 minut, 180 stopni. Na koniec wszystko posyp posiekaną natką pietruszki.
