Makaron z krewetkami i szparagami
To już ostatnie chwile sezonu szparagowego, więc podrzucam Wam jeszcze jeden przepis – będzie to makaron tagliatelle z krewetkami, szparagami i parmezanem w sosie na bazie oliwy z oliwek i czosnku.
Składniki (2 porcje):
- 120g makaronu tagliatelle
- 150g krewetek
- 250g zielonych szparagów
- 1 ząbek czosnku
- 10g oliwy
- 10g masła
- 15g parmezanu lub grana padano
- sól, pieprz, oregano
Makaron z krewetkami i szparagami – opis przygotowania:
Makaron gotujemy według instrukcji na opakowaniu. Z krewetek odrywamy ogonek i usuwamy z nich ciemną żyłkę. Szparagi myjemy, pozbywamy się twardych końcówek, a następnie kroimy je na mniejsze kawałki. Na patelni rozgrzewamy oliwę (5g) z masłem, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i wrzucamy szparagi. Posypujemy je solą i pieprzem i podsmażamy do miękkości. Pod koniec dodajemy krewetki i smażymy je dosłownie 1-2 minuty. Dodajemy ugotowany makaron, pozostałe 5g oliwy i doprawiamy do smaku solą, pieprzem, czosnkiem i oregano. Gotowy makaron przekładamy na talerz i podajemy z parmezanem pokrojonym w cienkie plasterki).
Jeśli nie lubisz krewetek możesz wymienić je na mięso z piersi kurczaka.
