Składniki:
- 1/2 tofu wędzonego
- 1 mały batat
- 5g oleju rzepkowego
- sól, pieprz, słodka papryka, czosnek
- marynata: sos sojowy, sos Sriracha, łyżeczka miodu
- pomidory koktajlowe
- czerwona kapusta
- dip: łyżeczka masła orzechowego, łyżeczka oliwy, sos sojowy, pieprz.
- garść roszponki
Bowl z tofu i batatami – opis przygotowania:
Bataty obieramy i kroimy w kostkę. Pokrojone bataty przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i przyprawiamy solą, pieprzem, czosnkiem i słodką papryką. Wszystko dokładnie mieszamy i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 220 stopni. Tofu kroimy w plastry i przekładamy do naczynia, dodajemy sosu sojowego, sosu srirache, łyżeczkę miodu i wszystko dokładnie mieszamy. Tofu przekładamy na blaszkę i pieczemy około 10-15 minut. Pomidorki koktajlowe kroimy na pół i siekamy czerwoną kapustę.
Do miski dodajemy roszponkę, upieczone bataty, czerwoną kapustę, upieczone plastry tofu, pomidorki koktajlowe i wszystko polewamy dipem orzechowym.
Dip orzechowy – opis przygotowania:
Do miseczki dodajemy masło orzechowe, oliwę z oliwek, sosu sojowego i trochę pieprzu. Wszystko dokładnie mieszamy.
