Składniki (2 porcje):
- 10 g oliwy
- 100 g cebuli
- 2 ząbki czosnku
- 35 g suszonych pomidorów
- 25 g koncentratu pomidorowego
- 400 g fasoli białej w puszce
- 150 g szpinaku
- 50 g mleczka kokosowego light
- liście pietruszki
- 60 g pieczywa
Biała fasola w kremowym sosie – opis przygotowania:
Cebulę pokrój w drobną kostkę i podsmaż na oleju razem z przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Dodaj pokrojone suszone pomidory, koncentrat, paprykę słodką, oregano, sól i pieprz, podsmaż przez chwilę. Dodaj odsączoną z zalewy fasolę, szpinak i mleczko kokosowe. Gotuj do uzyskania gęstej konsystencji. Posyp parmezanem i posiekanymi ziołami. Podaj z grzanką.
Wartości odżywcze (1 porcja):
Kalorie: 471kcal
Białko: 23,9g
Tłuszcze: 9,4g
Węglowodany: 78,6g
