Kurczak w indyjskim sosie z ryżem

Masz ochotę na odrobinie azjatyckich smaków na swoim talerzu? Kurczak w indyjskim sosie z ryżem to świetny pomysł na smaczny obiad, który przeniesie Cię wprost na ulice Bombaju. Przygotowanie tego dania to super pomysł, gdy masz ochotę na coś innego niż tradycyjne obiady z kuchni polskiej. Możesz też z łatwością wzbogacić sos dodatkowymi warzywami.

Składniki (2 porcje):

• 100 g ryżu basmati lub jaśminowego

• 200 g filetów z piersi kurczaka

• 150 ml śmietanki 18% lub mleczka kokosowego

• 35 g koncentratu pomidorowego

• 1 cebula średniej wielkości

• 1 ząbek czosnku

• 1 kawałek świeżego imbiru (około 2 cm)

• 1/2 papryczki chili

• Kilka gałązek świeżej kolendry

• 10 g oleju rzepakowego

• Przyprawy: sól, pieprz, curry, kurkuma, kmin rzymski

Kurczak w indyjskim sosie z ryżem – opis przygotowania:

1. Ryż dokładnie wypłucz pod bieżącą wodą, a następnie ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu (zazwyczaj 1:2 z wodą).

2. Na patelni rozgrzej olej na średnim ogniu.

3. Cebulę obierz i drobno posiekaj. Czosnek, imbir oraz pół papryczki chili również drobno posiekaj, usuwając wcześniej z papryczki pestki.

4. Podsmaż na patelni cebulę do zeszklenia, następnie dodaj czosnek, imbir i papryczkę chili. Całość smaż przez około 2 minuty, aż warzywa zmiękną i uwolnią aromaty.

5. Filety z kurczaka umyj, osusz i pokrój w mniejsze kawałki (kostkę o boku około 2 cm).

6. Pokrojonego kurczaka dopraw przyprawą curry i kminem rzymskim, dokładnie wymieszaj.

7. Dodaj kawałki kurczaka na patelnię i podsmażaj przez około 2-3 minuty, aż mięso lekko się zarumieni.

8. Wlej śmietankę lub mleczko kokosowe, dodaj koncentrat pomidorowy i całość wymieszaj do uzyskania jednolitego sosu.

9. Całość gotuj na małym ogniu przez 5-10 minut, aż kurczak będzie miękki, a sos zgęstnieje.

10. Dopraw sos do smaku solą, pieprzem, curry, kurkumą i kminem rzymskim.

11. Podawaj kurczaka w sosie indyjskim na ugotowanym ryżu, posypanego posiekaną świeżą kolendrą.

Wskazówki i zamienniki:

• Wzbogacenie warzywami: Możesz dodać do sosu pokrojoną paprykę, cukinię lub pieczarki – wystarczy, że podsmażysz je razem z cebulą lub dodasz wraz z kurczakiem.

• Zamienniki mięsa: Zamiast kurczaka możesz użyć indyka lub tofu dla wersji wegetariańskiej.

• Ostrość: Jeśli lubisz ostrzejsze potrawy, dodaj całą papryczkę chili lub odrobinę sosu sojowego dla głębszego smaku.

• Kremowy sos: Dla bardziej kremowej konsystencji sosu możesz dodać łyżkę masła pod koniec gotowania.

• Słodycz: Jeśli lubisz słodko-kwaśne połączenia, możesz dodać kawałki ananasa lub łyżeczkę cukru/ksylitolu do sosu.

Wartości odżywcze (1 porcja):

• Kalorie: 493 kcal

• Białko: 30 g

• Tłuszcz: 20 g

• Węglowodany: 47 g

Podsumowanie:

Kurczak w indyjskim sosie z ryżem to doskonały pomysł na szybki i aromatyczny obiad, który zadowoli nawet wybredne podniebienia! Kremowy sos z nutą pikanterii i aromatycznych przypraw w połączeniu z delikatnym mięsem kurczaka i puszystym ryżem tworzy prawdziwą ucztę dla zmysłów. To danie sprawdzi się zarówno na codzienny posiłek, jak i na kolację z przyjaciółmi. Możesz je również przygotować w podwójnej porcji i odgrzać następnego dnia – smak sosu stanie się jeszcze bogatszy! A może przygotowałeś swoją własną wersję tego dania? Podziel się swoimi wrażeniami w komentarzach!

SMACZNEGO! 🙂

Najczęściej zadawane pytania (FAQ):