Kurczak w indyjskim sosie z ryżem

Masz ochotę na odrobinie azjatyckich smaków na swoim talerzu? Kurczak w indyjskim sosie z ryżem to świetny pomysł na smaczny obiad, który przeniesie Cię wprost na ulice Bombaju. Przygotowanie tego dania to super pomysł, gdy masz ochotę na coś innego niż tradycyjne obiady z kuchni polskiej. Możesz też z łatwością wzbogacić sos dodatkowymi warzywami.

 

Składniki (2 porcje):

  • 100 g ryżu basmati lub jaśminowego

  • 200 g filetów z piersi kurczaka

  • 150 ml śmietanki 18% lub mleczka kokosowego

  • 35 g koncentratu pomidorowego

  • 1 cebula średniej wielkości

  • 1 ząbek czosnku

  • 1 kawałek świeżego imbiru (około 2 cm)

  • 1/2 papryczki chili

  • Kilka gałązek świeżej kolendry

  • 10 g oleju rzepakowego

  • Przyprawy: sól, pieprz, curry, kurkuma, kmin rzymski

 

Kurczak w indyjskim sosie z ryżem – opis przygotowania:

  1. Ryż dokładnie wypłucz pod bieżącą wodą, a następnie ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu (zazwyczaj 1:2 z wodą).

  2. Na patelni rozgrzej olej na średnim ogniu.

  3. Cebulę obierz i drobno posiekaj. Czosnek, imbir oraz pół papryczki chili również drobno posiekaj, usuwając wcześniej z papryczki pestki.

  4. Podsmaż na patelni cebulę do zeszklenia, następnie dodaj czosnek, imbir i papryczkę chili. Całość smaż przez około 2 minuty, aż warzywa zmiękną i uwolnią aromaty.

  5. Filety z kurczaka umyj, osusz i pokrój w mniejsze kawałki (kostkę o boku około 2 cm).

  6. Pokrojonego kurczaka dopraw przyprawą curry i kminem rzymskim, dokładnie wymieszaj.

  7. Dodaj kawałki kurczaka na patelnię i podsmażaj przez około 2-3 minuty, aż mięso lekko się zarumieni.

  8. Wlej śmietankę lub mleczko kokosowe, dodaj koncentrat pomidorowy i całość wymieszaj do uzyskania jednolitego sosu.

  9. Całość gotuj na małym ogniu przez 5-10 minut, aż kurczak będzie miękki, a sos zgęstnieje.

  10. Dopraw sos do smaku solą, pieprzem, curry, kurkumą i kminem rzymskim.

  11. Podawaj kurczaka w sosie indyjskim na ugotowanym ryżu, posypanego posiekaną świeżą kolendrą.

 

Wskazówki i zamienniki:

  • Wzbogacenie warzywami: Możesz dodać do sosu pokrojoną paprykę, cukinię lub pieczarki – wystarczy, że podsmażysz je razem z cebulą lub dodasz wraz z kurczakiem.

  • Zamienniki mięsa: Zamiast kurczaka możesz użyć indyka lub tofu dla wersji wegetariańskiej.

  • Ostrość: Jeśli lubisz ostrzejsze potrawy, dodaj całą papryczkę chili lub odrobinę sosu sojowego dla głębszego smaku.

  • Kremowy sos: Dla bardziej kremowej konsystencji sosu możesz dodać łyżkę masła pod koniec gotowania.

  • Słodycz: Jeśli lubisz słodko-kwaśne połączenia, możesz dodać kawałki ananasa lub łyżeczkę cukru/ksylitolu do sosu.

 

Wartości odżywcze (1 porcja):

  • Kalorie: 493 kcal

  • Białko: 30 g

  • Tłuszcz: 20 g

  • Węglowodany: 47 g

 

Podsumowanie:

Kurczak w indyjskim sosie z ryżem to doskonały pomysł na szybki i aromatyczny obiad, który zadowoli nawet wybredne podniebienia! Kremowy sos z nutą pikanterii i aromatycznych przypraw w połączeniu z delikatnym mięsem kurczaka i puszystym ryżem tworzy prawdziwą ucztę dla zmysłów. To danie sprawdzi się zarówno na codzienny posiłek, jak i na kolację z przyjaciółmi. Możesz je również przygotować w podwójnej porcji i odgrzać następnego dnia – smak sosu stanie się jeszcze bogatszy! A może przygotowałeś swoją własną wersję tego dania? Podziel się swoimi wrażeniami w komentarzach!

 

SMACZNEGO! 🙂

 

Najczęściej zadawane pytania (FAQ):

Oczywiście! Aby zwiększyć pikantność potrawy, możesz użyć całej papryczki chili zamiast połowy lub dodać odrobinę ostrego sosu chili do gotowego dania.

Zamiast kurczaka możesz użyć tofu lub samych warzyw (cukinia, bakłażan, papryka, pieczarki). Pozostałe składniki i sposób przygotowania pozostają bez zmian.

Świetnym dodatkiem będzie chlebek naan, placki roti lub sałatka z ogórka z jogurtem. Można też podać to danie z kaszą jaglaną zamiast ryżu.

Udostępnij:

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Administratorem Twoich danych osobowych przetwarzanych w ramach powyższego formularza jest Dominika Hatala, prowadząca działalność gospodarczą pod firmą DIETETYK POWSZECHNY DOMINIKA HATALA (NIP: 6381838311). Administrator przetwarza Twoje dane osobowe wyłącznie w celu realizacji prawnie uzasadnionego interesu, jakim jest obsługa komentarzy. Więcej w Polityce prywatności.