Składniki (6 porcji):
- 160 g mąki pszennej typ 1850
- 2 jajka
- 50 ml oliwy z oliwek
- 100 g szpinaku
- 30 g erytrytolu
- Łyżeczka proszku do pieczenia
- 250 g chudego twarogu
- 150 g skyru waniliowego
- 1 op. śmietan-fix
- 50 g granatu
Ciasto a’la leśny mech – opis przygotowania:
Białka oddziel od żółtek. Do miski dodaj mąkę, żółtka, szpinak, proszek do pieczenia, oliwę i erytrytol, całość zblenduj. Białka ubij i dodaj do zielonej masy. Całość wymieszaj. Przelej masę do formy wyłożonej papierem i piecz w 180 stopniach przez 30 min. Do drugiej miski dodaj twaróg, skyr, śmietan-fix i ewentualnie erytrytol – całość zmiksuj. Upieczony biszkopt ostudź, przetnij u góry (do wyrównania ciasta) i przełóż kremem. Ciasto posyp pokruszonymi zielonymi biszkoptami i owocami.
Wartości odżywcze (1 porcja):
Kalorie: 266 kcal
Białko: 16,7 g
Tłuszcze: 11,1 g
Węglowodany: 26,6 g
