Składniki (2 porcje):
- 10 g oliwy z oliwek
- 100 g cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 plastry imbiru
- 120 g soczewicy
- 400 g pomidorów z puszki
- 100 g mleczka kokosowego light
- łyżka soku z limonki
- świeża kolendra
- 70 g pity pszennej
- kurkuma, kmin rzymski, chili, sól, pieprz
Dal z soczewicy – opis przygotowania:
Cebulę pokrój w pióra, podsmaż na oliwie z przeciśniętym przez praskę czosnkiem i imbirem. Dodaj przyprawy – kurkumę, kmin rzymski, chili, sól i pieprz, całość wymieszaj.Dodaj pomidory z puszki, soczewicę i mleczko kokosowe (w razie potrzeby możesz dodać też odrobinę wody), gotuj przez ok. 25-30 minut. Dodaj kolendrę i sok z limonki. Przełóż na talerz, polej odrobiną mleczka kokosowego. Podawaj z podgrzanym na suchej patelni chlebkiem pita.
Wartości odżywcze (1 porcja):
Kalorie: 463 kcal
Białko: 21,5 g
Tłuszcze: 14,1 g
Węglowodany: 67,8 g
