Składniki (2 porcje):
- 10 g zielonej soczewicy
- 15 g daktyli suszonych
- 80 g ogórka zielonego
- 25 g cebuli czerwonej
- świeża mięta
- świeże liście pietruszki
- 25 g sera feta
- 10 g pistacji
- sok z 1 cytryny
- 10 g musztardy dijon
- 12 g miodu
- 10 g oliwy z oliwek
Cytrynowa sałatka z soczewicą i fetą – opis przygotowania:
Soczewicę ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Do miski dodaj soczewicę, posiekane daktyle, pokrojone w kostkę ogórka i cebulę, posiekane zioła, pokruszony ser i posiekane pistacje. Przygotuj sos – wymieszaj skórkę cytrynową, sok z cytryny, przeciśnięty przez praskę czosnek, musztardę, miód, oliwę, sól i pieprz. Polej sosem i wymieszaj.
Wartości odżywcze (1 porcja):
Kalorie: 368 kcal
Białko: 16,9 g
Tłuszcze: 11,4 g
Węglowodany: 51,7 g
Żelazo: 5 mg
