Składniki (3 porcje):
- 100 g cebuli
- 140 g ziemniaków
- 120 g selera
- 500 g kalafiora
- 100 g ciecierzycy
- 20 g oliwy z oliwek
- 400 g bulionu warzywnego
- 100 g śmietanki 12%
- 10 g pestek dyni
- 90 g chleba żytniego
- 15 g pestek dyni
- świeża bazylia
Zupa krem z białych warzyw – opis przygotowania:
Warzywa pokrój na mniejsze kawałki. Dodaj wszystkie warzywa (z wyjątkiem ciecierzycy) na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, posyp solą, pieprzem i skrop oliwą, wymieszaj. Piecz w 180 stopniach przez ok. 30 minut.Warzywa przełóż do blendera, dodaj bulion, ciecierzycę i zblenduj na krem. Przelej do garnka, dodaj śmietankę, przyprawy – czosnek, gałkę muszkatołową, sól i pieprz, gotuj przez kilkanaście minut. Porcję zupy przelej do miski, posyp pestkami i ziołami. Podawaj z grzanką.
Wartości odżywcze (1 porcja):
Kalorie: 358 kcal
Białko: 12,5 g
Tłuszcze: 151 g
Węglowodany: 45,2 g
