Składniki (2 porcje):
- 10 g oliwy z oliwek
- 100 g cebuli
- 2 ząbki czosnku
- 90 g marchewki
- 90 g czerwonej soczewicy
- 500 g bulionu warzywnego
- 200 g pomidorów krojonych z puszki
- 90 g chleba żytniego na zakwasie
- 5 g pestek dyni
- liście pietruszki
Zupa krem pomidorowa z soczewicą – opis przygotowania:
W garnku z dodatkiem oliwy podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Po chwili dodaj pokrojoną w kostkę marchewkę, soczewicę i bulion warzywny. Gotuj do momentu, aż warzywa będą miękkie a następnie dodaj pomidory z puszki, sól, pieprz, kminek, paprykę wędzoną i tymianek. Gotuj całość jeszcze 5-10 minut, a następnie zblenduj zupę na krem. Zupę krem z czerwonej soczewicy przelej do miski, podaj z grzanką. Posyp świeżymi ziołami i pestkami.
Wartości odżywcze (1 porcja):
Kalorie: 399 kcal
Białko: 18,1 g
Tłuszcze: 9 g
Węglowodany: 63,7 g
Żelazo: 6,1 mg
