Składniki (1 porcja):
- 50 g sera halloumi
- 35 g kaszy kuskus perłowej
- 40 g ogórka
- 50 g cebuli czerwonej
- 75 g papryki czerwonej
- 45 g ciecierzycy ze słoika
- liście pietruszki
- liście kolendry
- 10 g oliwy z oliwek
- 12 g soku z limonki
- 12 g miodu
Sałatka z halloumi i kuskusem – opis przygotowania:
Ser pokrój w kostkę, podsmaż na suchej patelni. Ciecierzycę ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, dodaj sól, pieprz, paprykę słodką i wymieszaj. Piecz w 180 stopniach przez ok. 30 minut. Kaszę ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Pozostałe warzywa pokrój w kostkę, zioła drobno posiekaj. Przygotuj sos – wymieszaj oliwę, sok z limonki, miód, sól i pieprz. Do miski dodaj warzywa, zioła, ser i sos, całość wymieszaj.
Wartości odżywcze (1 porcja):
Kalorie: 554 kcal
Białko: 23,3 g
Tłuszcze: 23,7 g
Węglowodany: 63,7 g
