Składniki (1 porcja):
- 80 g bobu
- 70 g awokado
- 100 g pomidorków koktajlowych
- 1 jajko
- rukola
- 4 g parmezanu (opcjonalnie)
- 10 g oliwy z oliwek
- sok z cytryny
- 12 g miodu
- liście pietruszki
Sałatka z awokado, bobem i jajkiem – opis przygotowania:
Ugotuj bób do miękkości. W tym czasie jajko ugotuj na twardo. W miseczce ułóż sałatę, dodaj pokrojone w kostkę awokado, połówki pomidorków i obrany, ugotowany bób.Przygotuj sos – wymieszaj ze sobą oliwę, sok z cytryny, miód, sól i pieprz, polej nim sałatkę. Na wierzchu ułóż jajko. Sałatkę posyp parmezanem i ziołami.
Wartości odżywcze (1 porcja):
Kalorie: 440 kcal
Białko: 18,2 g
Tłuszcze: 28,5 g
Węglowodany: 32,3 g
Żelazo: 5 mg
