Składniki (2 porcje):
- 400 g batatów
- 200 g pomidorów z puszki
- 200 g mięsa mielonego z indyka
- 100 g cebuli
- 62 g mozzarelli light
- 40 g jogurtu naturalnego
- 20 g oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku
- Świeże zioła do posypania
- Sól, pieprz, mielona słodka papryka, oregano, czosnek granulowany, kurkuma
Faszerowane bataty – opis przygotowania:
Bataty nakłuj widelcem, skrop 1/2 porcji oliwy, natrzyj solą i pieprzem, a następnie piecz w 180 stopniach przez 50 minut. Na patelni rozgrzej pozostałą oliwę, dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodaj mięso oraz przyprawy, smaż przez kilka minut, a następnie dodaj pomidory z puszki i smaż jeszcze przez kilka minut. Upieczone bataty natnij od góry i utwórz kieszonkę. Farsz umieść w kieszonce, dodaj mozzarellę, jogurt i posyp świeżymi ziołami.
Wartości odżywcze:
Kalorie: 478 kcal
Białko: 35,5 g
Tłuszcze: 15 g
Węglowodany: 42,5 g
