Składniki (6 sztuk):
- 250g mąki pszennej lub orkiszowej jasnej
- 50ml ciepłej wody
- 120ml ciepłego mleka
- 15g masła w temp. pokojowej
- 5g suszonych drożdży
- 1 łyżeczka cukru i 3/4 łyżeczki soli
- Mąka kukurydziana do obtoczenia bułek
Domowy McMuffin z jajkiem – opis przygotowania:
Do kubka lub miski wlewamy 50ml ciepłej (nie gorącej) wody, 5g suszonych drożdży, łyżeczkę mąki i łyżeczkę cukru. Mieszamy, przykrywamy ścierką i odstawiamy do wyrośnięcia na 15-20min. Do dużej miski wsypujemy mąkę, masło, mleko, sól i wyrośnięte drożdże. Całość wyrabiamy ręcznie lub z pomocą miksera planetarnego, a następnie zostawiamy na około 1h do wyrośnięcia. Wyrośnięte ciasto wyrabiamy jeszcze przez moment i przekładamy na stolnicę. Rozwałkowujemy ciasto na wysokość ok. 1-2 cm i wykrawamy bułki za pomocą dużej szklanki. Mi wyszło 6 sztuk i tyle mniej więcej powinno wyjść. Obtaczamy delikatnie w mące kukurydzianej i smażymy na lekko przesmarowanej olejem patelni, na małym ogniu, po kilka minut z każdej strony – do zarumienienia.
Gotowe bułki przekrawamy na pół, podsmażamy i podajemy z dowolnymi dodatkami – u mnie ser żółty, jajko sadzone, rukola, szynka drobiowa i pomidor.
Za pierwszym razem zrobiłam z tego ciasta 14 bułek, ale były za małe i zbyt płaskie.
