Blog
Zupa krem z pieczonej papryki i białej fasoli
Składniki (2 porcje):
- 100 g cebuli
- 2 ząbki czosnku
- 10 g oliwy z oliwek
- 300 g papryki czerwonej
- 400 g białej fasoli (z puszki lub gotowanej)
- 500 ml bulionu warzywnego
- sok z cytryny
- 20g pestek dyni
- liście pietruszki
Zupa krem z pieczonej papryki i białej fasoli – opis przygotowania:
Paprykę pokrój na mniejsze kawałki, skrop 1/2 porcji oliwy, posyp solą, piecz w 180 stopniach przez ok. 25 minut. Na pozostałej oliwie podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodaj przyprawy (kmin rzymski, wędzona papryka, sól, pieprz), wymieszaj. Dodaj upieczoną paprykę, odsączoną z zalewy fasolę i bulion. Gotuj przez kilka-kilkanaście minut. Zblenduj na gładki krem.Dopraw solą/pieprzem, na końcu dodaj sok z cytryny. Przelej do miski, posyp pestkami dyni, posiekanymi ziołami i opcjonalnie płatkami chili.
Wartości odżywcze (1 porcja):
Kaloryczność: 421kcal
Białko: 21g
Tłuszcze: 11,5g
Węglowodany: 62g
SMACZNEGO! :)
Zobacz ten przepis w formie krótkiego wideo:
Nie przegap kolejnych zdrowych przepisów – dołącz do nas na YouTube!
Udostępnij:
Martyna Taborek
Jestem dyplomowanym dietetykiem klinicznym. Ukończyłam studia wyższe na Uniwersytecie Przyrodniczym we Wrocławiu. Moja specjalność to dietoterapia w insulinooporności i zaburzeniach hormonalnych. Uwielbiam gotować i poznawać nowe smaki. Jestem zdania, że zdrowo nie wyklucza smacznie.
