Składniki (2 porcje):
- 100 g piersi kurczaka
- 100 g edamame
- 45 g marchewki
- 80 g ogórka
- świeża mięta
- świeża kolendra
- 10 g papryki chili
- 10 g orzechów nerkowca
- 10 g sosu sojowego
- ząbek czosnku
- 7 g sosu sriracha
- 15 g masła orzechowego
- sok z ½ cytryny
- 5 g sezamu
Sałatka z kurczakiem w sosie orzechowym – opis przygotowania:
Mięso natrzyj solą i pieprzem. Umieść w rękawie lub naczyniu żaroodpornym i piecz w 180 stopniach przez 30 minut. Edamame ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.Ogórka i chili pokrój w cienkie plastry, a marchew w cienkie paski. Orzechy upraż na suchej patelni. Przygotuj sos – wymieszaj sos sojowy, przeciśnięty przez praskę czosnek, sos sriracha, masło orzechowe i sok z cytryny (dodaj trochę wody, jeśli sos będzie zbyt gęsty). Upieczone mięso poszarp na kawałki. Do miski dodaj, warzywa, zioła, mięso, sezam, polej sosem i wymieszaj. Przełóż do pojemnika w wersji na wynos.
Wartości odżywcze (1 porcja):
Kalorie: 439 kcal
Białko: 41,1 g
Tłuszcze: 21,3 g
Węglowodany: 27,3 g
