Blog
Pieczone warzywa na zielonym dipie
Składniki (2 porcje):
- 500 g kalafiora
- 100 g cebuli czerwonej
- 300 g fasoli białej z puszki
- 20 g oliwy z oliwek
- 200 g jogurtu sojowego
- 140 g awokado
- świeża mięta
- ząbek czosnku
- sok z ½ cytryny
- liście pietruszki
- 30 g granatu
Pieczone warzywa na zielonym dipie – opis przygotowania:
Kalafior i cebulę pokrój na mniejsze kawałki. Wyłóż na blachę do pieczenia razem z odsączoną z zalewy fasolą. Dodaj przyprawy (chili, czosnek granulowany, kmin rzymski, kolendra, papryka słodka, sól), skrop oliwą, wymieszaj. Piecz w 180 stopniach przez ok. 35 minut. Przygotuj sos – do kielicha blendera dodaj awokado, jogurt, miętę, czosnek i sok z cytryny, zblenduj na gładką masę. Talerz posmaruj sosem, dodaj pieczone warzywa, posyp ziarnami granatu i posiekanymi ziołami.
Wartości odżywcze (1 porcja):
Kaloryczność: 540kcal
Białko: 24,5g
Tłuszcze: 24,7g
Węglowodany: 60,4g
SMACZNEGO! 🙂
Zobacz ten przepis w formie krótkiego wideo:
Nie przegap kolejnych zdrowych przepisów – dołącz do nas na YouTube!
Udostępnij:
Martyna Taborek
Jestem dyplomowanym dietetykiem klinicznym. Ukończyłam studia wyższe na Uniwersytecie Przyrodniczym we Wrocławiu. Moja specjalność to dietoterapia w insulinooporności i zaburzeniach hormonalnych. Uwielbiam gotować i poznawać nowe smaki. Jestem zdania, że zdrowo nie wyklucza smacznie.
