Składniki (2 porcje):
- 1 kg pomidorów
- 200 g cebuli
- 10-12 ząbków czosnku
- 25 g miodu
- 20 g oliwy z oliwek
- 500 ml bulionu warzywnego
- 50 ml śmietanki 18 %
- 60 g chleba żytniego – 2 kromki
- 62,5 g mozzarelli light – 0,5 opakowania
Zupa krem z pieczonych pomidorów – opis przygotowania:
Pomidory, cebulę i czosnek wyłóż na blachę do pieczenia. Wymieszaj z 1/2 porcji oliwy, solą i pieprzem, piecz ok. 30 minut w 180 stopniach. Upieczone warzywa przełóż do miski, dodaj bulion, miód, oregano, chili, świeżą bazylię, sól i pieprz, całość zblenduj. Przygotuj grzanki – połowę kromek chleba skrop oliwą, dodaj plastry mozzarelli i przykryj pozostałymi kromkami, piecz w opiekaczu lub na suchej patelni. Porcję zupy przelej do miski, udekoruj śmietanką i świeżymi ziołami. Podaj z grzanką.
Wartości odżywcze:
Kalorie: 471kcal
Białko: 16,3g
Tłuszcze: 19,4g
Węglowodany: 61,6g
