Potrawka z tofu, warzywami i kaszą jaglaną – przepis

Składniki:

• 1/2 opakowania tofu wędzonego
• 50g kaszy jaglanej
• 1/2 cukini
• 1/2 papryki czerwonej
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego + trochę wody
• 5g oleju rzepakowego
• 5g pestek dyni
• natka pietruszki

Potrawka z tofu, warzywami i kaszą jaglaną – opis przygotowania:

Kaszę jaglaną gotujemy. Cebulę kroimy w piórka, a paprykę i cukinię w kostkę. Wszystkie warzywa podsmażamy na patelni z dodatkiem oleju. Tofu kroimy w kostkę i dodajemy na patelnię. Po kilku minutach dodajemy 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego i trochę wody. Wszystko przyprawiamy do smaku solą pieprzem, płatkami chili i oregano. Do miski dodajemy ugotowaną kaszę jaglaną, potrawkę z tofu i posypujemy wszystko pestkami dyni oraz natką pietruszki.