Składniki:
- 1/2 opakowania tofu wędzonego
- 50g kaszy jaglanej
- 1/2 cukini
- 1/2 papryki czerwonej
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego + trochę wody
- 5g oleju rzepakowego
- 5g pestek dyni
- natka pietruszki
Potrawka z tofu, warzywami i kaszą jaglaną – opis przygotowania:
Kaszę jaglaną gotujemy. Cebulę kroimy w piórka, a paprykę i cukinię w kostkę. Wszystkie warzywa podsmażamy na patelni z dodatkiem oleju. Tofu kroimy w kostkę i dodajemy na patelnię. Po kilku minutach dodajemy 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego i trochę wody. Wszystko przyprawiamy do smaku solą pieprzem, płatkami chili i oregano. Do miski dodajemy ugotowaną kaszę jaglaną, potrawkę z tofu i posypujemy wszystko pestkami dyni oraz natką pietruszki.
