Dziś rozpoczynam nową serię LUNCHBOX, która będzie się pojawiać na moim blogu mniej więcej raz w tygodniu.
Dzisiejsza propozycja to posiłki do pudełek na cały dzień – śniadanie, drugie śniadanie, obiad i kolacja. Cały zestaw ma 1800kcal, czas przygotowania wynosi około 60 minut.
Serniczki z dżemem
- twaróg półtłusty – 150g
- mąka ryżowa – 40g
- erytrytol – 1 łyżka
- olej rzepakowy – 5g
- jajko – 60g
- dżem niesłodzony – 40g
Przygotowanie: Do miski wykładamy twaróg, wsypujemy mąkę, erytrytol i wbijamy jajko. Całość blendujemy (masa będzie bardzo gęsta). Na patelni rozgrzewamy łyżeczkę oleju. Smażymy z dwóch stron 4 małe serniczki. Podajemy z dżemem 100%.
Kaloryczność: 450kcal
Biała: 25,7g
Tłuszcze: 14,8g
Węglowodany: 61g
2. Chleb + twarożek z warzywami + pomidor
- chleb żytni 40g
- twaróg półtłusty 135g
- ogórek 60g
- papryka 55g
- szczypiorek 5g
- pomidor 170g
Przygotowanie: Do miski wyłóż twaróg, dodaj odrobinę wody i zblenduj. Dodaj pokrojone w kostkę: ogórka, paprykę i posiekany szczypiorek. Podawaj z chlebem i pokrojonym pomidorem.
Kaloryczność: 270kcal
Biała: 20g
Tłuszcze: 5g
Węglowodany: 38g
3. Curry z ciecierzycą, pieczarkami, papryką, cukinią i batatem + ryż
- olej rzepakowy 5g
- cebula 50g
- batat 100g
- ciecierzyca 25g
- ryż 50g
- mleczko kokosowe light 30g
- pieczarki 60g
- papryka czerwona 160g
- cukinia 160g
- curry – 1 łyżeczka
Przygotowanie: Na patelni rozgrzej olej. Dodaj pokrojoną cebulkę, pieczarki, batata, paprykę, cukinię i przyprawę curry. Całość wymieszaj i podsmaż ok. 5-10 minut, aż warzywa będą miękkie. Dodaj ciecierzycę i ponownie wymieszaj. Dodaj mleczko kokosowe, przypraw do smaku. Podawaj z ryżem.
Kaloryczność: 630kcal
Biała: 16g
Tłuszcze: 10g
Węglowodany: 106g
4. Sałatka z tortellini
- tortellini z pomidorami i mozzarellą -100g
- rukola – 40g
- ogórek – 70g
- kukurydza – 40g
- papryka – 80g
- oliwa – 15g
- jogurt – 60g
Przygotowanie: Tortellini ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Do pojemnika dodaj rukolę, pokrojonego w kostkę ogórka i paprykę. Wsyp kukurydzę i dodaj ugotowane tortellini. Do osobnego pojemniczka przygotuj sos z oliwy, jogurtu i ulubionych przypraw. Wymieszaj sos z sałatką bezpośrednio przed spożyciem.
Kaloryczność: 450kcal
Biała: 13,2g
Tłuszcze: 21g
Węglowodany: 54,8g
Razem:
Kaloryczność: 1800kcal
Biała: 75g
Tłuszcze: 51g
Węglowodany: 260g
Czas przygotowania: 60 minut
Do następnego! 🙂